Introduction Faire son propre vinaigre est à la fois simple, économique et zéro déchet.Que ce soit à partir de pelures de fruits, de vin ou de cidre, le processus repose sur une fermentation naturelle par les bactéries acétiques.Voici comment produire un vinaigre artisanal, vivant, pour cuisiner, conserver ou nettoyer. Ingrédients de base Le matériel nécessaire Étapes…
Introduction La ginger beer (bière de gingembre), boisson fermentée légèrement piquante, douce et pétillante, est un classique des boissons maison.Elle est sans alcool ou très faiblement alcoolisée, pleine de goût, facile à faire et idéale pour les débuts en fermentation.Voici comment en préparer simplement, chez soi. Ingrédients de base Le matériel nécessaire Étapes pour faire sa…
Introduction L’hydromel, boisson fermentée à base de miel et d’eau, est l’une des plus anciennes alcools du monde.Simple à fabriquer, elle demande peu de matériel et offre une belle porte d’entrée vers l’autonomie festive et la fermentation artisanale.Voici comment produire un hydromel doux, naturel et savoureux chez soi. Les ingrédients de base Le matériel nécessaire…
Introduction Boisson fermentée ancestrale, riche en probiotiques et en goût, le kéfir est une alliée précieuse pour la digestion, l’immunité et l’autonomie alimentaire.Il en existe deux types : le kéfir de fruits (eau), plus léger et pétillant, et le kéfir de lait, plus crémeux et proche du yaourt.Bonne nouvelle : les deux se font très facilement à…
Introduction Le kombucha, cette boisson pétillante et légèrement acidulée, séduit de plus en plus par ses bienfaits digestifs et sa simplicité.Bonne nouvelle : il est très facile d’en faire chez soi, à moindre coût, avec très peu de matériel.Dans ce guide, découvrez comment préparer un kombucha maison savoureux, vivant et parfaitement équilibré. Les ingrédients de…
