Conservation aliments

Introduction La lacto-fermentation est l’une des techniques de conservation les plus anciennes et les plus simples au monde.Sans frigo, sans congélateur, sans électricité, elle permet de conserver les légumes pendant plusieurs mois tout en enrichissant leur valeur nutritionnelle.Dans ce guide, découvrez comment utiliser la lacto-fermentation pour renforcer votre autonomie alimentaire. Qu’est-ce que la lacto-fermentation ?…

Introduction Quand on vise l’autonomie alimentaire, produire est une étape essentielle, mais gérer et conserver ses récoltes l’est tout autant.Le batch cooking – ou « cuisine en lot » – est une méthode simple et puissante pour transformer rapidement ses produits frais en repas prêts à l’emploi pour toute la semaine.Dans ce guide, découvrez comment utiliser le batch cooking pour optimiser votre autonomie…

Introduction Quand on vise une autonomie alimentaire complète, savoir conserver ses récoltes sans recourir à l’électricité est un immense atout.Le séchage solaire est l’une des techniques les plus anciennes et efficaces pour conserver légumes, fruits, plantes aromatiques et même champignons.Dans ce guide, découvrez comment créer votre propre séchoir solaire DIY pour sécher vos aliments naturellement…

Introduction Quand on vise l’autonomie alimentaire, savoir conserver ses récoltes sans dépendre de l’électricité est essentiel.Que ce soit par choix écologique, par souci économique ou en prévision d’éventuelles coupures, il existe des méthodes simples, naturelles et efficaces pour stocker ses légumes sur la durée.Dans ce guide, découvrez 5 techniques éprouvées pour conserver vos légumes sans…